Backen ohne Ei und Butter: Vegane Alternativen für leckere Ergebnisse! mit Apfelcake-Rezept!🌱🍰

Wenn Du Dich für veganes Backen interessierst, bist Du hier genau richtig!

Backen ohne Eier und ohne Butter kann genauso köstlich sein – vielleicht sogar noch mehr! Aber wie geht denn Backen ohne Eier und Butter?

Ich zeige Dir hier einige einfache Ersatzmöglichkeiten um vegane Backkreationen zu zaubern. 🌿👨‍🍳

Eiersatz: Eier verleihen Backwaren Feuchtigkeit, Bindung und Struktur.Zum Glück gibt es zahlreiche pflanzliche Alternativen:

Apfelmus: Ein Viertel Tasse Apfelmus ersetzt ein Ei und verleiht Deinen Backwaren eine angenehme Süße.

Leinsamen: Mische einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse die Mischung für einige Minuten quellen. Sie wird die Konsistenz eines Eies nachahmen.

Sojamehl oder Kichererbsenmehl: Ein Esslöffel Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser verrührt kann ein Ei ersetzen.

Banane: Eine zerdrückte reife Banane eignet sich perfekt als Eiersatz in süßen Backwaren.

Joghurt: Pflanzlicher Joghurt, wie Soja- oder Kokosjoghurt, kann ein Ei in vielen Rezepten ersetzen.

Butterersatz: Butter verleiht Backwaren eine reiche Textur und Geschmack.Hier sind einige vegane Alternativen:

Pflanzenmargarine: Verwende pflanzliche Margarine anstelle von Butter in einem Verhältnis von 1:1.

Kokosöl: Geschmolzenes Kokosöl kann in vielen Backrezepten als Butterersatz dienen.

Avocado: Reife Avocado kann in einigen Rezepten, insbesondere in Schokoladenbackwaren, als Butterersatz verwendet werden.

Nussbutter: Erdnussbutter, Mandelbutter oder Cashewbutter können Butter in vielen Rezepten ersetzen.

Apfelmus: In einigen Rezepten kann Apfelmus auch als Butterersatz verwendet werden, besonders in muffinartigen Backwaren.

Du willst es ausprobieren? Aber sicher! Hier gehts zum veganen Apfelcake!

Rezept veganer Apfelcake:

Zutaten:

130g Mehl

4 EL Kichererbsenmehl (oder anderer Eierersatz - siehe im Text oben)

70g gem. Mandeln

200 g Rohrohrzucker

2 TL Backpulver

130 ml Hafermilch

100 ml Kokosfett

2 Äpfel

Und so machst Du Deinen veganen Apfelcake:

Mische alle trockenen Zutaten
Raffle die beiden Äpfel fein
Schmelze das Kokosfett
Füge das Kokosfett und die Hafermilch zu den geraffelten Äpfeln
Nun mische alles miteinander
Fülle die Rührmasse in eine Cakeform
Backofen auf 200°C vorheizen
Backe den Cake 1 Stunde im Ofen

Die Welt des veganen Backens ist voller Möglichkeiten und Kreativität. Experimentiere mit diesen Ersatzmöglichkeiten und finde heraus, welche am besten zu Deinem Rezept passt. Du wirst überrascht sein, wie lecker und tierfreundlich Deine Backkreationen sein können.

Happy Backen! 🌱🍰🎉

Die genaue Anleitung in Bildern für Deinen veganen Apfelcake findest Du unten in der Bildgalerie.

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